永遠No.1民生東路三段巷弄內的丸珍大腸麵線
Posted: Wed Sep 03, 2008 5:23 pm
文章來源: BK的好願blog
腸麵線、丸珍、敦化北路、民生東路三段
目前是或曾經是民生東路三段、靠近敦化北路附近的上班族們，都一定知道西華飯店對面的土地銀行後面巷子，有個超級人氣的麵線發財車，叫做「丸珍」大腸麵線吧！
老闆會在週一到週五上班日的早上7點多～9點多，開始賣早班。然後，中午11點～下午2點多賣午班。
認識BK、或是有常來BK部落格的好格友們大概都知道，BK對大腸麵線的熱愛。而這家丸珍則是BK心目中叫它第一名的大腸麵線！！
發財車位置如上述，在民生東路三段的巷弄裡、
宏泰世紀大樓（以前Tony Roma's）旁，對面是全家便利商店，
常常都有人排隊，很好找！
因為BK曾在民生東路三段當OL有很長一段時光，喜拿麵線當早餐，這家丸珍幾乎是隔天就會去報到。
日復一日，BK向老闆說「老闆，少辣多醋，謝謝！」就這樣，老闆聽到這句話，就知道BK報到了！與老闆也就從認識到熟識。
即使後來到信義區上班後，也忘不了它的好滋味，偶爾還特別在上班前繞路去買。
老闆久沒見，一聽到「少辣多醋」的熟悉聲音，便會親切地問候BK，「好久不見了，最近好嗎？」
每次去丸珍，除了好吃外，就是可以去看老闆舀麵線的景象，對BK而言，那是一種視覺的享受！
這位老闆，將小發財車改造成屬於他自己方便舀麵線的動線，
從舀麵線的專屬舀匙、
放配料＋調味料＋香菜的位置、
倒放麵線的小出口、
全部都將其SOP（標準流程化），一氣呵成的動作令人嘆為觀止！而且整台車子非常乾淨、簡潔！
這個價格十多年來只漲5元，
而且它的份量真的很足夠、很大一碗！
[排隊買丸珍時，最怕碰到那種「老闆，五碗加醋、不加辣，五碗要香菜，不要丸子＠＃＄＄％︿」，一聽到，就知道完了，得等很久。但很奇怪，大家就是很有耐心去等。
而且老闆更有耐心，一一完成客人提出的各種所需！
如果外帶2碗以上，老闆就會很仔細地用厚紙板、一一將外帶碗放的整整齊齊，且動作迅速。非常佩服他的記憶力與伶俐的好身手！
BK買了大碗回家，這個大碗真的很大，上圖是BK家用來盛湯的碗！
丸珍的配料有三種:
完全不油的大腸＋花枝羹＋小貢丸，
手工紅麵線則有著濃郁海鮮鮮味的湯頭味兒，所以也有很多人買清麵線！吃麵線時，基本上是每一湯匙都是爆多的配料與麵線一起入口的。
BK將丸珍名列心目中第一名的麵線，除了料多味濃的超級好吃外，從老闆對他自己工作車上的"流線"改裝、以及乾淨整齊的工作台來看，都可看出老闆對客人的認真與體貼。
超級推薦大家可以去試試看！請記得哦...說聲「少辣多醋」，那滋味是特別令人回味！
也希望老闆能看到此篇發文，BK謝謝您長年來提供這樣的美味，造福民生東路附近上班族們！
丸珍麵線
位址:
民生東路三段、靠近敦化北路
對面是全家便利商店
時間:
週一到週五上班日
早上7點多～9點多，
中午11點～下午2點多
腸麵線、丸珍、敦化北路、民生東路三段
目前是或曾經是民生東路三段、靠近敦化北路附近的上班族們，都一定知道西華飯店對面的土地銀行後面巷子，有個超級人氣的麵線發財車，叫做「丸珍」大腸麵線吧！
老闆會在週一到週五上班日的早上7點多～9點多，開始賣早班。然後，中午11點～下午2點多賣午班。
認識BK、或是有常來BK部落格的好格友們大概都知道，BK對大腸麵線的熱愛。而這家丸珍則是BK心目中叫它第一名的大腸麵線！！
宏泰世紀大樓（以前Tony Roma's）旁，對面是全家便利商店，
常常都有人排隊，很好找！
日復一日，BK向老闆說「老闆，少辣多醋，謝謝！」就這樣，老闆聽到這句話，就知道BK報到了！與老闆也就從認識到熟識。
即使後來到信義區上班後，也忘不了它的好滋味，偶爾還特別在上班前繞路去買。
老闆久沒見，一聽到「少辣多醋」的熟悉聲音，便會親切地問候BK，「好久不見了，最近好嗎？」
這位老闆，將小發財車改造成屬於他自己方便舀麵線的動線，
從舀麵線的專屬舀匙、
放配料＋調味料＋香菜的位置、
倒放麵線的小出口、
全部都將其SOP（標準流程化），一氣呵成的動作令人嘆為觀止！而且整台車子非常乾淨、簡潔！
而且它的份量真的很足夠、很大一碗！
而且老闆更有耐心，一一完成客人提出的各種所需！
如果外帶2碗以上，老闆就會很仔細地用厚紙板、一一將外帶碗放的整整齊齊，且動作迅速。非常佩服他的記憶力與伶俐的好身手！
丸珍的配料有三種:
完全不油的大腸＋花枝羹＋小貢丸，
手工紅麵線則有著濃郁海鮮鮮味的湯頭味兒，所以也有很多人買清麵線！吃麵線時，基本上是每一湯匙都是爆多的配料與麵線一起入口的。
BK將丸珍名列心目中第一名的麵線，除了料多味濃的超級好吃外，從老闆對他自己工作車上的"流線"改裝、以及乾淨整齊的工作台來看，都可看出老闆對客人的認真與體貼。
超級推薦大家可以去試試看！請記得哦...說聲「少辣多醋」，那滋味是特別令人回味！
也希望老闆能看到此篇發文，BK謝謝您長年來提供這樣的美味，造福民生東路附近上班族們！
丸珍麵線
位址:
民生東路三段、靠近敦化北路
對面是全家便利商店
時間:
週一到週五上班日
早上7點多～9點多，
中午11點～下午2點多